1中医饮食调护摘要饮食调护 是针对各种疾病需要和饮食习惯，调整摄入的饮食种类，以达到治疗、预防疾病目的的一种方法。《内经》中强调：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”又曰：“形不中者，温之以气，精不足者，补之以味”。工作情景与任务导入情景： 刘大爷因头晕目眩住院，经检查诊断为肝阳上亢之眩晕，服用平肝息风药后病情明显好转。一天其女儿为其送饭，护士小李询问饭的种类得知有红烧牛肉、青菜豆腐、鸡汤及米饭。工作任务： 对刘大爷及其家人进行该病证的饮食指导。目录页 CONTENTS PAGE 01 饮食调护的理论基础02 饮食调护原则03 药膳饮食与调护04 自测题饮食调护的理论基础1•食物的性味•常见食物的分类1.1 食物的性味温性热性凉性寒性平性临床用于脾胃虚弱，便溏腹泻，久病衰弱；腰膝酸软，阳痿遗精；气血两虚，失眠健忘；肠燥便秘；外感风寒等临床用于肾虚腰膝酸软，风寒湿痹，脘腹冷痛等临床用于疮痈、淋证等临床用于肺燥咳嗽，热病、血热出血，肠燥便秘，尿路感染等临床用于久病虚弱，气血两虚，肺燥咳嗽，肠燥便秘；失眠；小便不利等各类食物主要功效及适应证常用温性食物性能简表1.1 食物的性味常见食物的性味、功效、适应证品名性味 功效 适应证 禁忌及注意事项 高粱甘温温中健脾，涩肠止泻脾胃虚弱, 便糖腹泻 实热中满腹胜不宣用糯米甘温补中益气, 暖脾胃 脾胃气虚、胃寒疼痛、气短多汗 热证及脾失健运者禁用鸡肉甘温健脾补虚, 益气养血 体虚, 气血不足, 阳虚畏寒、纳呆 实热证禁用, 痼疾忌公鸡羊肉甘温益气补虚, 温肾助阳阳虚是寒, 气血不足 外感时邪、明虚火旺、疮疡疖肿、皮疹禁用 牛肉甘温补中益气, 健脾养胃脾胃虚弱, 气血虚亏 痼疾和癌疡皮疹等皮肤病禁用牛乳甘徴温补虚生津, 益肺养胃气血. 不足, 明虚劳损 不宜空腹饮用常用热性食物性能简表1.1 食物的性味常见食物的性味、功效、适应证品名性味 功效 适应证 禁忌及注意事项 桂皮辛甘 温中补阳，散寒止痛 脘腹寒痛 热证、阴虚内热、咽痛、妊娠禁用大蒜辛热温中消食，解毒 疫毒，风寒，痢疾，食欲不振 阴虚火旺者慎用辣椒辛热温中散寒，健胃消食 寒凝腹痛味觉，纳少，风寒湿痹 热证、阴虚火旺、痔疮、一切血证、妊娠慎用花椒辛温温中散寒，止痛，杀虫 虚寒腹痛，蛔虫腹痛，阴痒 阴虚火旺、妊娠禁用 胡椒辛热温中下气，消痰，解毒 虚寒胃痛，肺寒痰多，宿食不化 ...
